Методичні вказівки розроблено відповідно до програми та робочої програми дисципліни. Вони містять передмову, орієнтовний тематичний план, загальні рекомендації при самостійному вивченні конкретних питань з дисципліни, питання самоконтролю, тематику лабораторних робіт, питання для виконання домашньої контрольної роботи, додаток для виконання деяких завдань, список рекомендованої літератури. Метою даних методичних вказівок є формування у студентів навичок самостійного навчання, вміння здобувати та поглиблювати знання.

Рекомендується студентам вищих навчальних закладів фахової передвищої освіти заочної форми навчання.

Розглянуто і схвалено цикловою комісією Виробництво харчової продукції

Протокол №6 від  27.01.2022