Технологія виробництва кулінарної продукції: Методичні вказівки до виконання практичних робіт для студентів галузі знань 18 «Виробництво та технології» / Укладач Т.Р. Нічкало – Львів: ЛФКХПП НУХТ, 2022.- 60с.

У даних методичних вказівках подано методику вирішення технологічних задач з визначення маси брутто і нетто сировини різних кондицій, визначення закладки сировини на задану кількість порцій Для виконання кожної практичної роботи рекомендовано перелік наочності, питання попереднього контролю знань, методичні вказівки, індивідуальні завдання, література.
Для студентів спеціальності 181 Харчові технології «Виробництво харчової
продукції» .